Hoy se celebra la ‘Fiesta del Cordero’ (Aid el Kebir) en todo el mundo, por lo que durante esta jornada se sacrificarán cientos de miles de corderos por el rito halal (sin aturdimiento previo al momento de la matanza). PACMA recuerda que la realización de esta práctica fuera de las instalaciones de un matadero es ilegal.

El Reglamento CE 1099/2009, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, obliga al aturdimiento previo a la muerte de todos los animales, o a su sacrificio en mataderos si va a realizarse por el rito halal.

“El rito halal consiste en dar muerte al animal sin aturdimiento previo, mediante degüello, cortando las venas yugulares, las arterias carótidas, la tráquea y el esófago. El animal es plenamente consciente durante este proceso; de hecho algunos estudios revelan que el inicio de la pérdida de la consciencia durante el sacrificio sin aturdimiento en ovinos podría aparecer a los 72 segundos después del degollado, no alcanzando un estado de inconsciencia profunda hasta los 220 segundos”, según se recoge en un informe publicado hoy por el Partido Animalista, que analiza la legislación y la opinión de veterinarios.

La legislación establece de forma clara que los sacrificios por rito religioso se pueden autorizar, pero expresamente tienen que realizarse en un matadero. Según la consulta realizada por el Partido Animalista a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en la ciudad de Ceuta no figura ningún matadero para animales pertenecientes a la especie ovina, ni mucho menos para su sacrificio mediante el rito religioso, por lo que los miles de sacrificios que veremos hoy en esta ciudad incumplen inequívocamente la legislación.

La Consejería de Medio Ambiente y Sostenibilidad de Ceuta sacó hace meses a concurso público el suministro en régimen de alquiler, instalación, montaje y desmontaje de carpas para la ‘Fiesta del Cordero’, por lo que los sacrificios que se realizarán en esas carpas instaladas en distintos barrios de la ciudad de Ceuta incumplirán la legislación.

PACMA ha puesto estos hechos en conocimiento de AECOSAN y exige a las autoridades que extremen la vigilancia en toda España para garantizar el cumplimiento de la ley.

La carne halal se vende en supermercados sin etiquetado

Más allá de la ‘Fiesta del Cordero’, que se celebra hoy en todo el mundo, el sacrificio de animales mediante el rito halal se realiza a diario en los mataderos españoles y la carne que se obtiene no se destina únicamente a la venta para la comunidad musulmana, sino que entra en la cadena de consumo habitual y se vende en supermercados sin etiquetar.

Según datos de 2017, casi el 50% de la carne que se vende en Mercabarna procede de animales que han sido sacrificados por el rito halal. Las partes del animal que no son compradas por los consumidores musulmanes se venden en el mercado habitual sin etiquetar, por lo que la mayoría de consumidores en España están consumiendo carne halal sin saberlo.

“La muerte de los animales en los mataderos es terrible en cualquier caso, pero consideramos un despropósito que mientras se avanza en la mejora de la legislación y se trata de aumentar el bienestar de los animales se permitan excepciones culturales o religiosas que vulneren la escasa e insuficiente protección que otorga la ley a los animales destinados a consumo”, explica Silvia Barquero, presidenta de PACMA.

PACMA considera, por tanto, que ninguna tradición ni religión debería estar por encima del bienestar de los animales, por lo que reclama que se elimine de la legislación la excepción que permite dar muerte a los animales sin aturdimiento previo, de acuerdo con lo que exigen los ritos religiosos halal y kosher.