platos

Dos platos fuertes al sol

«René es un fenómeno, pero hay que dejarlo tranquilo. A veces la presión que ejerce el mundo de los medios y la crítica se puede hacer insostenible... pero él es un número uno. Te lo dice alguien que lo ha sido cinco veces». Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962) sabe a las mil maravillas de qué habla y sobre quién habla. Maestro y mentor de las nuevas generaciones de chaquetillas blancas, el chef en jefe de El Bulli solo tiene buenas palabras para su más inmediato sucesor, René Redzepi (Copenhague, 1977; responsable del restaurante Noma). Aquel muchacho nórdico que en el verano de 1999 ...

Pipirrana de gambas y lomo de sama, platos para un almuerzo para recordar

Como suele ser habitual en los viajes de este tipo, los Reyes asistieron a un almuerzo oficial en el Parador La Muralla con unos trescientos representantes de la vida política y social de Ceuta. Una comida para la historia que ha contado con un menú que también quedará grabado en las hemerotecas. Si la comida del año pasado del presidente Rodríguez Zapatero estuvo marcada por las 'perlitas de melón', en este caso el plato estrella en los medios ha sido la pipirrana de gambas y orejones de tomate seco.

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