El Instituto de Estudios Ceutíes (IEC) ha puesto ya a la venta una nueva publicación en CD-ROM titulada 'Análisis nutricional y mecanismos de adaptación a la restricción hídrica durante el ayuno del Ramadán', fruto del trabajo de investigación del equipo formado por Raúl Guerrero, Jesús Ramírez, Mª de los Ángeles Sánchez-Caravaca y Carmen Villaverde.

El estudio está realizado en Ceuta analizando las variaciones en salud que producen los ayunos, centrándose en el precepto islámico del Ramadán que impone a las personas que lo practican, importantes modificaciones fisiológicas y psicológicas, debido a las restricciones hídricas y dietéticas a las que se ven sometidos durante las horas diurnas a lo largo de un mes, estableciendo un modelo intermitente de ayuno absoluto, de naturaleza singular, particularmente cuando éste se lleva a cabo en sociedades multiculturales de tipo occidental, como puede ser la ciudad de Ceuta, en las que no se producen ajustes horarios en las actividades diarias, que sí son habituales en los países de mayoría musulmana.

Entre las modificaciones, por esta causa, "destacan la activación de mecanismos de adaptación a la restricción hidrosalina, con consecuencias en la homeostasis de agua e iones plasmáticos y las variaciones introducidas en los hábitos de vida y los cambios dietéticos, tanto cualitativos como cuantitativos", según ha informado el IEC en un comunicado de prensa este lunes.

Por la relevancia de la cuestión y ante el escaso conocimiento de los efectos del Ramadán sobre el equilibrio hidroelectrolítico, dietético, hormonal, hemodinámico y antropométrico se planteó como objetivo el análisis de estos factores durante el mes de ayuno. El fin es prevenir algunos problemas que pudieran afectar a la salud, en jóvenes musulmanes deportistas, realizándose análisis en horario de mañana y de tarde con el fin de evidenciar no solo las variaciones a lo largo del mes sino también durante el día.

Entre las conclusiones, el estudio evidencia dos fases a lo largo del mes del Ramadán. Una primera "donde los parámetros estudiados evidencian una situación de estrés" y una segunda en la cuarta semana del Ramadán "donde se evidencia una adaptación a las condiciones del mismo con cambios en la secreción hormonal", destacando que "es en los factores hidroelectrolíticos donde se debería poner especial atención".

Las publicaciones del Instituto de Estudio Ceutíes pueden ser adquiridas en librerías de Ceuta y sede del IEC, situada en el paseo del Revellín nº 30.