Según los datos recogidos por los expertos el presupuesto destinado a comer fuera se ha incrementado este verano un 39%
El verano no solo es sinónimo de sol, playa y descanso. También lo es de experiencias gastronómicas. Julio y agosto despiertan las ganas de salir, socializar y disfrutar de comidas o cenas en restaurantes, convirtiendo estos momentos en una parte esencial de las vacaciones. Una reciente encuesta realizada por TheFork, plataforma líder en reservas online de restaurantes, confirma esta tendencia al alza, reflejando un notable incremento en el gasto y la frecuencia con la que los españoles comen fuera de casa durante los meses estivales.
Aumenta el gasto en restaurantes durante las vacaciones
Según los datos recogidos por TheFork, el presupuesto destinado a comer fuera se ha incrementado este verano. Un 39% de los encuestados asegura que invertirá entre 200 y 400 euros en restaurantes durante sus vacaciones. Le siguen un 27% que gastará entre 400 y 600 euros y un significativo 26% que superará los 600 euros. Estos datos revelan que comer fuera se consolida como uno de los grandes placeres del verano para una gran mayoría.
Salidas más frecuentes que nunca
La periodicidad con la que los españoles visitan restaurantes también ha aumentado. El 39% afirma que lo hará entre 3 y 5 veces por semana, una cifra que sube desde el 31% registrado en 2024. Además, un sorprendente 35% comerá fuera más de cinco veces por semana, frente al 19% del año anterior. Solo un 27% limitará sus visitas a entre una y tres veces por semana, cuando en 2024 este grupo representaba casi la mitad de los encuestados.
El gasto medio por comida ronda los 25-35 euros
En lo que respecta al gasto por persona en cada salida, el 41% indica que desembolsará entre 25 y 35 euros de media, seguido del 38% que prevé un gasto entre 20 y 25 euros. Un 18% tiene previsto gastar incluso más: entre 35 y 50 euros por comida. En cuanto a los métodos de pago, el uso de tarjeta bancaria es mayoritario, con un 89%, frente al 11% que sigue optando por el efectivo.
Reservas con más antelación y preferencia por apps
Las reservas se planifican con más tiempo en verano. El 43% de los encuestados afirma que reservará con 2 o 3 días de antelación, mientras que un 23% lo hará el día antes. Un 18% optará por organizarse con más de una semana de antelación, lo que indica una mayor previsión frente a la improvisación habitual del resto del año.
Además, se observa un cambio en la forma de reservar: el uso de apps como TheFork ha crecido un 28% respecto al verano pasado, mientras que las reservas por teléfono han caído un 38%. La digitalización y la comodidad parecen imponerse como la opción favorita para planificar una salida gastronómica.
Las reseñas y la calidad-precio, factores clave en la elección
A la hora de elegir restaurante, los usuarios se fijan principalmente en las reseñas. El 58% consulta apps de reservas para leer opiniones y experiencias de otros clientes, un 28% utiliza buscadores como Google y solo un 8% se guía por recomendaciones de familiares o amigos. La relación calidad-precio es el factor más importante para el 52% de los encuestados, seguida de las valoraciones y fotos (34%), el tipo de cocina (12%) y la ubicación (2%).
La gastronomía, decisiva para elegir destino de vacaciones
El papel de la gastronomía en las vacaciones va más allá del simple placer de comer bien. Para el 31% de los encuestados, la oferta gastronómica de un lugar influye directamente en la elección del destino. Para el 60%, aunque no es el factor principal, sí es algo relevante a tener en cuenta. Solo un 9% reconoce que no lo considera en absoluto.
A la hora de buscar información para planear sus viajes, el 48% recurre a blogs y medios de comunicación, mientras que el 44% prefiere las recomendaciones de amigos y familiares. Solo un 5% confía en agencias de viajes y un 3% se inspira en influencers.
Comer bien, el nuevo motor del turismo
Estos datos muestran que los españoles no solo disfrutan del verano por el descanso, sino también por la oportunidad de vivir nuevas experiencias culinarias. Comer fuera se ha convertido en un motor clave del turismo y en uno de los grandes placeres de la temporada estival. La gastronomía, cada vez más, es parte esencial de nuestras vacaciones.
