5 PLATOS Y 5 VINOS

El maridaje perfecto de este jueves en el Restaurante Ítaca a las 14:30 horas aún tiene plazas

El maridaje perfecto de este jueves en el Restaurante Ítaca a las 14:30 horas aún tiene plazas
El chef Alfredo Abril ha unido su buen saber hacer para sacar el máximo partido a sus bocados y a los caldos de Bodegas Portia. Quedan plazas aún y se pueden reservar en el propio hotel o llamando al 605 44 49 88.
Bocados suculentos e imaginativos combinados a conciencia con los vinos de la prestigiosa Bodegas Portia

Esta semana Ceuta y su hostelería anda algo revolucionada por el desarrollo de la I Semana Gastronómica Sostenible que ha organizado la Cámara de Comercio. Al hilo de esta actividad, y más allá de las tapas de diseño creadas para la ocasión y que están en concurso, peleando por alguno de los tres primeros premios, algunos resturantes han desarrollado otras actividades para terminar de poner la guinda al pastel. Tal es el caso del Gastro Restaurante Arrocería Ítaca (Hotel Oh Nice! Ulises). Este jueves a mediodía (14.30 horas) han organizado un maridaje perfecto en el que los caldos de las bodegas Portia se van a conjugar con los platos preparados por el reputado chef, Alfredo Abril.

55 euros por persona para un menú degustación que aúna 5 platos con 5 vinos y para el que aún quedan plazas que se pueden adquirir en el propio Hotel o a través del teléfono 605 44 49 88. Cinco platos pensados y cocinados para que potencien sus sabores más aún con los vinos de la bodega de los Hermanos Martínez Zabala.

Bocados tan suculentos en la descripción como Okonomiyaki de Atún Rojo con Oroshi de Tomate y Emulsión de Jalapeños, para un Portia Verdejo de 2021; Patata crujiente a la Brava con Secreto Ibérico que marida con un Portia Crianza de 2018; Bacalao al Pilpil y Berenjena a la Llama para un Portia Roble 2021; Arroz Meloso de Picaña Madurada de Nuestro Steak House con un Portia Prima La Encina 2019 que servirá también para el postre, un Puding de Brioche con Caramelo y Helado de Vainilla. Si con esa descripción no se abren las papilas gustativas tal vez se abran con los sugerentes nombres de los platos: Origen del Mar y La Tierra, Expresión de lo Auténtico, Tradición Cultural, Lo Exquisito Lo tienes Aquí y Dulce Momento.

menu maridaje portia itaca

El maridaje estará guiado por Alejandro Nieto-Márquez, experto enólogo formado en las mejores bodegas del panorama nacional. Este señala que "en efecto, es una gran ocasión para poder regalar algo que se salga de lo convencional. Vamos a alternar distintos tipos de vinos, en una experiencia única". Y habla de regalar, porque en realidad, el Día del Padre está aún ahí, en el recuerdo efervescente y cercano y cualquier pueda aprovechar para darse un buen homenaje o regalar un regalo a la altura de papel de padrazo.

Se trata de un regalo que "seguro va a gustar, porque al margen de lo original, va a incluir una carta en la que nuestro chef, Alfredo Abril, se ha devanado los sesos" para ofrecer "una explosión de sabor". Y, por supuesto, todo con "explicaciones sobre los vinos, su origen y sus características", dice Nieto-Márquez.Las tarjetas aún pueden adquirirse en el Hotel Ulises, en recepción, o llamando al teléfono 605 44 49 88.

El maridaje perfecto de este jueves en el Restaurante Ítaca a las 14:30 horas aún tiene plazas


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