Este jueves, 23 de junio, se celebra San Juan (e realidad es el 24) y en el Restaurante Ítaca, Hotel Ulises, han preparado un maridaje de altos vuelos para ir preparando la celebración nocturna. Lo hacen uniendo el prestigio del enólogo Miguel Ángel Flores y la excelencia de su chef ejecutivo, Alfredo Abril.

Todo arrancará a las 14.30 horas. Los vinos blancos van a ser protagonistas y los ofrece La Despensa de Marta. Así se van a maridar productos del mar con vinos de la tierra. Flores será el encargado de explicar y guiar de forma muy amena el recorrido que el maridaje propone para potenciar los sabores de los platos.

¿Quién es Miguel Ángel Flores? Para quienes no lo conozcan es formador del Vino de Jérez y Técnico en enoturismo del Marco de Jérez. A su profundo conocimiento de los vinos se va a sumar la mano y el mimo del chef ejecutivo del Grupo Oh Nice! Y asesor de gestión gastronómica, Alfredo Abril. El chef ha sido el encargado de elegir los mejores productos del mar con los que van a deleitar en este maridaje a los asistentes con preparaciones de alta cocina que se verán potenciadas gracias a la perfecta conjugación con los caldos seleccionados por Flores. Experiencia, por tanto, única para los amantes del buen paladar.

El precio del menú maridaje es de 48 euros y las reservas se pueden realizar en el teléfono 605 44 49 88. Aquí va el menú:

Bocaditos Originales

Tío Pepe con crujiente de boquerones en vinagre y mermelada de tomate

Un Punto crocante

Godello, Casa Moreiras con tempura de rape y navajas a la japonesa

Un mar de sensaciones

Losada Mencía, de bodega Losada con lasaña de centolla

Cremosidad y en seco

Caraballa Verdejo Ecológico, de bodegas Fican las Caraballas con Arroz Meloso con Gamba Roja y Lubina de Estero

Aromas Dulces

Amontillado González Byass con Parfait de Chocolate Browning y Avellana Caramelizada