La actuación se ha producido después de que el Servicio de Inspección Veterinaria y Seguridad Alimentaria comprobara la veracidad de ciertas informaciones que había recibido. Las investigaciones han terminado en la actuación en el propio local, autoriizada por el Juzgado de Primera Instancia e Instrucción número 3, que instruye este caso.

El establecimiento está situado en la zona de la Agrupación Este, próxima a Loma Colmenar, y su clausura se ha realizado junto a la Unidad de Intervención Rápida (UIR) de la Policía Local y con la presencia de la Inspección de Trabajo. El Servicio de Inspección Veterinaria y Seguridad Alimentaria ha hallado en este establecimiento carne de origen vacuno, ovino y aviar (pollo), así como otros productos cárnicos cuya procedencia debe comprobarse. En un corral anexo a este local se ha encontrado ganado, concretamente ocho reses ovinas. Toda la mercancía ha sido intervenida y se encuentra bajo custodia en un establecimiento autorizado. Además, se ha incautado diversa documentación.

El Servicio de Inspección Veterinaria y Seguridad Alimentaria ha tomado muestras tanto de la carne como de la superficie, en este último caso para comprobar la calidad microbiológica de las instalaciones (mesas, paredes, suelo, envases…), y cuyos resultados se conocerán en los próximos días. Estas pruebas y la lectura de la documentación incautada aportarán más datos sobre este caso, descubierto por el Servicio de Inspección Veterinaria y Seguridad Alimentaria de la Consejería de Sanidad y Consumo de la Ciudad Autónoma.