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70 afectados

Los coprocultivos confirman que la salmonela está detrás de la intoxicación alimentaria de la Feria

Los técnicos todavía están a la espera de que concluya la investigación para, en base a análisis y encuestas, determinar qué alimento pudo propagar la bacteria, si cabría hablar de una contaminación cruzada, si es achacable a algún manipulador... Entre los 70 afectados no se ha registrado ningún caso "grave", según Ana Rivas.

Sanidad recuerda a la ciudadanía que la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida

- Mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocinados, cocinar los alimentos "completamente", mantener los alimentos a temperaturas seguras; y usar "agua y materias primas seguras", consejos a seguir

- “Es importante trabajar a lo largo de toda la cadena de producción de alimentos, desde los agricultores y fabricantes a los vendedores y consumidores”, resalta la Consejería de Abdelhakim Abdeselam

Sanidad realiza una campaña para la seguridad alimentaria en la feria

La Consejería de Sanidad y Consumo ha iniciado una campaña informativa sobre los requisitos técnicos, higiénicos y sanitarios que deben reunir las casetas y puestos que sirvan comida durante la Feria. En el marco de esa campaña, recuerda a los responsables de ese tipo de establecimientos que, además de facilitar formación a quienes vayan a trabajar en sus negocios, antes de iniciar la actividad deben presentar una comunicación a la Consejería, que es la autoridad sanitaria competente, conforme a lo dispuesto en el Real Decreto que establece las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

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El cambio climático pone en peligro la seguridad alimentaria

El incremento de la temperatura en más de tres grados centígrados para mediados de siglo traerá consigo la disminución de la capacidad productiva de la tierras cultivables que podría ocasionar una catástrofe alimentaria entre las más de 3.000 millones personas que vivirán en las cercanías del ecuador del planeta, según la información recogida en un especial de la revista Science (12 de febrero de 2010).

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