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Alejandro Dumasentre fogones

Alejandro Dumas (1802- 1870) fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maître del duque de Orléans, la gastronomía ocupó un lugar preeminente en su vida. Brujuleaba Dumas por los fogones preparando todo tipo de exquisiteces. Metía mano a la masa, hacía tortillas fantásticas, doraba la pularda, cortaba la cebolla, removía las ollas y les daba veinte francos a sus pinches. En El conde de Montescristo, Los tres mosqueteros, Memorias o Impresiones de viajes, Dumas trufaba su prosa con exquisiteces gastronómicas. Como el «Diccionario de cocina» (Gadir), obra inédita en español que aho...