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Un local de Lübeck, ciudad cercana a Hamburgo, centra las pesquisas sobre el brote infeccioso
Tras dar varios palos de ciego, parece que los científicos alemanes avanzan en su búsqueda del origen de la epidemia alimentaria de Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC), que se ha cobrado 19 vidas y extendido por media Europa en sólo un par de semanas. La última pieza de este enorme rompecabezas es un restaurante de la ciudad de Lübeck, cerca de Hamburgo (en el norte del país), donde podría haber surgido el brote infeccioso, según publicaba en su edición de ayer el diario local Lübecker Nachrichten.
Restaurante Mara, el placer de la calidad en SotograndeAndalucía InformaciónEl Campo de Gibraltar disfruta desde agosto del año pasado de una de las cocinas con más tradición y calidad de la región andaluza: el Restaurante Mara. Con más de 40 años de experiencia e historia en la restauración sevillana, ... |
Complejo Bahía del Parque, restaurante, chiringuito y futuro spaEl Pueblo de CeutaDentro de la obra póstuma de César Manrique, se encuentra el Complejo Bahía del Parque, un espacio de más de 1.200 metros cuadrados, que el próximo mes de ... |
Tan sólo quedaban dos días para el cierre de temporada cuando la que suscribe pasó una inolvidable velada en El Bulli. Se percibía el cansancio de seis meses de intensísimo trabajo, pero también la satisfacción de haber cumplido, una vez más y con creces, el objetivo marcado. Era un cúmulo de sensaciones, tanto por el magistral menú como por el trato afable, dentro de esa atmósfera «tecno-kitch» que conforma el inigualable mundo del restaurante de Cala Montjoi.
Pero dicha experiencia, ahora, cobra mucha más fuerza, tras la explosión mediática que se ha producido cuando Ferran Adrià y su socio...
Tras muchas especulaciones y rumores insistentes por fin se desvela la incógnita del futuro de elBulli. Ferrán Adriá y Juli Soler anunciaron hoy, en una rueda de prensa dentro del Congreso Madrid Fusión, que cerrarán las puertas del mejor restaurante del mundo en las temporadas 2012 y 2013 "porque nos merecemos normalizar nuestras vidas -señala el chef catalán- y necesitamos esos dos años para seguir trabajando en cómo va a ser el nuevo formato, porque el actual se ha acabado".
El cocinero más influyente en el panorama internacional, tras haber realizado una de las temporadas más arriesgadas ...20MINUTOS.ES
La Policía rusa ha arrestado a tres indigentes presuntamente culpables de matar a un hombre a cuchilladas y martillazos, practicar el canibalismo con parte de su cuerpo y, el resto, venderlo en partes a un restaurante de comida árabe. Los hechos han ocurrido en la ciudad de Perm, situada a 1.400 kilómetros al este de Moscú.
Los investigadores han informado de que los tres vagabundos seleccionaron a su víctima, un joven de 25 años, por su "personalidad hostil". Salvo la edad, no se conocen más datos de la víctima, ni tampoco el lugar exacto donde tuvieron lugar los hechos.
La Policía encargada de la investigación del caso tampoco sabe si los clientes del restaurante han consumido carne humana del fallecido, informa la cadena de noticias BBC.
Cientos de mariposas sobrevuelan el cielo de Volvoreta en la obra del artista Xavi Muñoz, "Domestic dream hunter", compuesta por dos grandes lienzos colgados en sendos extremos del restaurante a más de ocho metros de altura. Las mariposas de escarcha roja parecen viajar de un cuadro a otro sobrevolando la sala y proporcionan un toque cálido al ambiente del restaurante, basado en la combinación del blanco y el negro y en la sencillez y elegancia de las líneas.
Tras las cristaleras, Madrid y su sierra. La montaña y, a sus pies, la ciudad. Pocas oportunidades tiene el comensal de disfrutar de la cocina de un restaurante como Volvoreta, a la altura del hotel de cinco estrellas que lo alberga, en un ambiente tranquilo y con unas vistas como estas.
La carta de otoño está diseñada partiendo de los productos de temporada, "de mercado, productos españoles", dice Bryson. Entre los entrantes destacan el Salteado de bogavante al jerez con verduras y jugo de albahaca y lima o los Medallones de secreto ibérico con manzana asada junto con otros más tradicionales como el Jamón ibérico de bellota D. O. Jabugo Montanera o las Croquetas de morcilla de Burgos sobre puré de garbanzos.
Entre los pescados destacan la Merluza de pintxo en salsa verde, mejillones y almejas o la Lubina salvaje con puré de coliflor al Idiazábal y tartar de verdura y, para los amantes de la carne hay platos tan sugerentes como el Solomillo de ternera con láminas de boletus y crema de foie o la Carrillera de cerdo ibérico estofado en Pedro Wiménez con puré de patata.
Los postres resultan tan atractivos como el resto de la carta. Merece la pena probar, sin duda, la Sopa de mandarina y crema helada de whisky.
El capítulo de los vinos merece mención aparte. La bodega reune un buen número de caldos de las principales Denominaciones de Origen españolas y de las más importantes referencias internacionales.
Volvoreta abre todos días de 13.30 a 16.00 y de 20.00 a 23.30 horas. Y permite hacer las reservas desde la web.
