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DELIBERACIÓN

La chef vascamarroquí Najat Kaanache, XVIII Premio Convivencia

Defensora activa de la "diversidad cultural" y la "riqueza de la convivencia", la cocinera nació en Guipúzcoa en 1987 y, tras pasar por los mejores restaurantes del mundo, ahora tiene uno en Fez. "Puede representar a cualquiera que nace entre dos culturas y, al contrario de hacer de ello una debilidad, ha generado un cóctel increíble que puede inspirar y servir de referente", ha valorado el Jurado.
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