Recomendación de experto, de Paco, Algo Más Que Vinos, para rematar las comidas homenaje de estos días maridando bien los postres, con un vino dulce que los resalte en la boca y no los borre del paladar provocando explosiones extrañas entre ácidos y azúcares. Pedro Ximenez de Albalá, de denominación de origen Montilla Moriles. Y para rematarlo todo un pacharán que nos ayude a la digestión, Atxa Sierra de Orduña. Si no aciertan también en los postres ya es cosa suya.