Para esos primeros platos (alcachofas, espárragos, langostinos y demás) y para alargar la copa hasta el pescado, Francisco Ramón Sánchez, 'Paco', Algo Más Que Vinos, nos recomienda para estas fiestas un rosado, XF de Sierra Cantabria, y un blanco, alvariño, Granbazán Limusín, muy especiales.