Existe en Oporto una suerte de museo interactivo y parque temático que reproduce a través de diversas áreas “la fabulosa odisea que cambio el mundo”. ‘World of discoveries’ es todo un espacio en el centro de Oporto dedicado a glosar los descubrimientos y conquistas de los navegantes portugueses durante la edad media, una de las flotas más aventuradas y exitosas de esa parte de la Historia. Y a ese espacio ha sido invitado el chef ceutí, Juanjo Rodríguez Astorga de La Bodeguilla Gastrobar, para interpretar la gastronomía local en el espacio dedicado a la conquista de Ceuta.

La Bodeguilla se desplazará hasta Oporto coincidiendo con la inauguración de una exposición temporal que precisamente glosa los 600 años de la conquista portuguesa de Ceuta. Lo hace bajo el título ‘Ceuta Ontem. Ceuta Hoje. 600 anos de Encontro de Culturas entre Atlântico e Mediterrâneo’ (Ceuta ayer. Ceuta hoy. 600 años de Encuentros de Culturas entre el Atlántico y el Mediterráneo).

Allí, Astorga preparará un catering para 100 personas a las que piensa sorprender con matices muy sabrosos de productos típicamente caballas como los corazones de pollo o los salazones locales, en plena cresta de la ola gastronómica local gracias a la labor de Salzone.

Habrá también Mero al Rigamonti “al estilo de Punta Almina y no el tetuaní”, matiza Astorga, delicias de gallo, bregua, un mini cuscús y un guiño a los locales con un solomillo con ‘foie’ y reducción de Oporto en lugar del Pedro Ximenez habitual. Al menos ese es el menú que de momento el cocinero ceutí tiene en la cabeza.

Reapertura de Cheap Chop

La Bodeguilla Gastrobar suma así un reconocimiento más a su corta pero meritoria trayectoria entre los hosteleros locales. Juanjo Astorga acudirá a Oporto justo después de reabrir su bar low cost en el corazón del Parque Marítimo. 'Cheap Chop'se reencontrará con los clientes a partir de este viernes.

La oferta seguirá siendo la misma por la que ya ha venido apostando para eventos puntuales el equipo de La Bodeguilla Gastrobar, cañas a medio euro y macetas a euro y medio y tapas desde un euro. "Será comida fresca y de verano. Lo que nos encontremos cada día en el mercado, tirando mucho de pescado", ha resumido la oferta Astorga. 

A las materias primas frescas les seguirá una preparación lo más sencilla posible, mucha plancha y fritura para comer ligero como exige el verano y arroces para el fin de semana, eso sí. Además, Cheap Chop lo tiene todo preparado para permitir de forma higiénica y limpia transportar cartuchos de pescado de frito a cualquier parte del Parque, "para que el cliente que se lo quiera comer en la hamaca lo pueda hacer".