'Hamburguesas: no son lo que parecen'. Así se titula el informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre este tipo de productos que, tras analizar 20 variedades frescas envasadas de venta en supermercados, concluye que "nos encontramos ante un producto que, en general, es de pobre calidad y, peor aún: en algunas muestras se detecta ADN de caballo".

Una de las firmas en las que se han encontrado rastros de equinos es la de 'Eroski', el hipermercado del Centro Comercio Parque Ceuta, a pesar de que su precio por kilogramo (5,88 euros) no es el más barato de las muestras analizadas. La OCU atribuye a su carne una calidad 'aceptable' y un etiquetado 'muy malo'.

Según la OCU, las hamburguesas deberían indicar en sus etiquetas, entre los ingredientes, el porcentaje de carne que llevan, según establece la normativa de etiquetado. "No es así en 6 de los productos analizados, algo que valoramos mal, pues puede llevar a confusión al consumidor", lamentan los autores del informe.

Además, la entidad advierte de que "la calidad de carne de los productos analizados es, en general, pobre: muchos tendones, cartílagos que se usan en vez de carne de calidad..." y de que "esto, unido a un exceso de grasa, al recurso a los aditivos a menudo injustificados y al abuso de la sal hacen de las hamburguesas un producto poco apetecible".

En la misma línea, la OCU recuerda que "la carne picada es un producto muy perecedero" y critica que "la gran mayoría de las hamburguesas frescas envasadas llevan conservantes y muchas recurren otros aditivos como antioxidantes, colorantes, potenciadores del sabor o incluso sulfitos, un conservante que no está exento de riesgos".

"Engaño al consumidor"

"Lo que es aún más grave", denuncia, "es que con nuestro análisis hemos comprobado que algunos productos no son lo que pretenden: tras la alerta por la carne de caballo en hamburguesas en Irlanda, dos de las 20 muestras analizadas, las hamburguesas de 'Eroski' y 'Alipende' (Ahorramás) contienen ADN de este animal".

Para la OCU "estos resultados indican claramente que se está cometiendo un fraude al consumidor, pues se venden hamburguesas en cuyas etiquetas no se indican los ingredientes reales". "No es un problema de seguridad alimentaria", distingue, "pero sí un engaño al consumidor, que se lleva a su casa un producto diferente al que cree estar comprando".

Eroski ha asegurado a sus clientes que las hamburguesas 'Eroski Basic' no presentan "ningún riesgo para la salud" y ha aportado el certificado firmado por la Dirección de 'Carnes Selectas', filial de 'Campofrío', que "confirma que los productos  que nos suministra son de vacuno, ya que es la única materia prima que tiene en sus instalaciones".