El menú del día, tal y como se entendía hasta ahora, "ha muerto", según ha declarado el cocinero Ferrán Adrià en San Sebastián. El propietario de ElBulli considera que lo que antes era el
fast-food se ofrece ahora en restaurantes y
bistrots, pero a 20 euros o a 30 euros. Adrià ha argumentado que se está imponiendo un modelo "más informal" vinculado a las tapas.