La bodega Valdesil acaba de lanzar al mercado Valdesil 2008, una añada que posiblemente esté considerada ya como una de las mejores de los últimos tiempos en la D.O Valdeorras.
Con Valdesil 2008 se ha conseguido un vino con más concentración, más peso y mucha expresión frutal. Un vino que por su acidez natural prolongará aún más su vida y del que se esperan grandes sorpresas.
Si la añada 2007 fue una de las mejores, la 2008 la supera en calidad. La añada 2008 se define por rendimientos bajos, muy poca producción de godello, debido a una primavera fría con poco desarrollo vegetativo hasta la floración. El verano fue frío con gran diferencia de temperatura entre el día y la noche especialmente en los días cerca de la vendimia, lo que provocó una magnífica acidez natural, en combinación con el volumen que por naturaleza tiene la godello, convierte a esta añada de Valdesil en una gran promesa. Prueba de ello han sido las palabras con las que la master of wine británica Lynne Sherriff ha definido la nueva añada de Valdesil: agradables aromas a pera, a fruta de hueso y espino. Resulta fresco, vivo, ácido y afrutado al paladar. Es un vino muy elegante. Perfecto para acompañar tanto a aperitivos como a pescados y platos mediterráneos.
La bodega
La Bodega Valdesil surgió en el año 1990 en la localidad orensana de Córgomo, materializando la tradición vitícola familiar y el interés por el potencial de las variedades de la zona. Desde el inicio, Valdesil ofrece vinos con personalidad, donde la variedad, suelos y clima de Valdeorras tienen el verdadero protagonismo.
Año tras año la bodega avanza técnicamente, mirando hacia el futuro, sin dejar de lado el conocimiento que tras muchos años de práctica vitícola adquirieron nuestros mayores.
La filosofía de Valdesil, basada en la experiencia y las prácticas sostenibles, ha permitido conservar un estilo personal de vinos gracias a una interpretación personal de la variedad y al entorno privilegiado en el que está situada.
