Rafael Carrasco, una de las dos almas del restaurante El Refectorio, junto a su hermano, José María, ha fallecido este sábado en Málaga. Allí se había desplazado esta semana para pasar por el quirófano el jueves en una pequeña operación ideada para mejorar la calidad de vida y que ha acabado costándole la muerte.
Rafael, Rafa, para todo el mundo, contaba más de 7 décadas de vida y las últimas 3 se las había pasado levantando un auténtico referente de la gastronomía local y de este lado del Estrecho, El Refectorio.
Siempre con su característica chaquetilla, con el nervio fuera y haciendo gala de un carácter único en el que se escondía un sentido del humor muy peculiar, dejará como legado un templo gastronómico en el que siempre se había cuidado el buen beber y el mejor comer.
Quizás parte de su éxito esté en que tanto él como su hermano siempre concibieron el restaurante como algo para “disfrutar” y a los clientes como “amigos” con lo que los platos salían de la cocina y de las manos de Rafa llenos también de cariño, un ingrediente que rara vez figura en los recetarios y que acaba por ser clave del éxito.
“Que Dios me respete las enfermedades y mientras tengamos salud procuraremos disfrutar de esta magnífica profesión y de este encantador público y clientes nuestros que además de estar trabajando se pasan muy buenos ratos aquí”, reconocía Rafa en una entrevista en 2023 con motivo del reconocimiento que realizó la Cámara de Comercio con motivo de la I Semana Gastronómica.
Su restaurante ha sido uno de los reclamos que probablemente más turismo marroquí ha atraído a la ciudad en las últimas tres décadas.
Su buen hacer ha conseguido respeto también al otro lado del Estrecho donde afamados cocineros y no tan afamados, pero igualmente repartidores de gran felicidad, no dudaron en responder a su llamada para venir a la ciudad el pasado marzo, dentro de los encuentros que de forma ritual organiza la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa con la que Rafa solía no perderse una.
El entierro se prevé que tenga lugar este domingo en horario de tarde. Su cuerpo se espera que llegue al tanatorio de Ceuta a primera hora del domingo, aunque la familia no ha podido concretar hora aún.
Desde aquí nos sumamos al pesar de la familia y de la hostelería ceutí. Nos hizo muy felices, es lo mejor que se nos ocurre decir. Descanse en paz.
