La psicóloga estadounidense Melanie Joy defiende que el consumo de carne sólo se basa en la creencia errónea de que es «natural, normal y necesario» (las 3 N), y se pregunta qué diferencia hay entre comernos una mascota y un animal de granja. La respuesta la ofrece en su obra «Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas» (Editorial Plaza y Valdés), traducida a nueve idiomas. Esta profesora de la Universidad de Massachusetts (Boston) realizó la presentación el viernes en un restaurante vegetariano de Madrid acompañada por Javier Moreno, cofundador de Igual...

Archivada la denuncia contra la cadena de supermercados, tras analizarse diferentes lotes y descartarse la presencia de carne equina

El Instituto Vasco de Consumo (Kontsumobide) ha archivado el expediente en el que OCU denunciaba que las hamburguesas de la marca "Eroski basic" contenían ADN de caballo. La decisión llega después de que la OCU no haya adjuntado sus análisis a la denuncia y lo hiciera con posterioridad, incluyendo una foto de producto diferente al denunciado y con errores en el lote del producto analizado, según ha informado la empresa vasca.

Elizabeth Somer, autora del libro «Comer, el camino a la felicidad» considera que el puré de frijoles negros es una una hamburguesa nutritiva. Somer recomienda mezclarlos con cebolla, ajo y chiles para una comida rica en hierro, fibra y una gran variedad de vitaminas y minerales. Y, lo mejor, está libre de colesterol y de grasa. A la parrilla, unos cuantos filetes de atún en un trozo de papel de aluminio. Para una preparación simple, un poco de salsa de soja y espolvorear semillas de sésamo. Servir con algunos pimientos rojos en juliana y pepinos o un trozo de lechuga. Una porción de atún tie...

Una encuesta revela que franquicias menos conocidas como Chipotle, In & Out y Papa's Murphy obtienen mejores calificaciones. Leer

Si el patrimonio intangible está constituido por la parte invisible que reside en el espíritu mismo de las culturas, los rasgos distintivos que glosan modos de vida, sistemas de valores, tradiciones y creencias de una sociedad, sin duda la comida es un patrimonio importantísimo para México. Ahora, tras la decisión de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, Ciencia y Cultura (Unesco, en inglés) , la gastronomía mexicana se ha convertido en Patrimonio Intangible de la Humanidad porque se demostró antigua, poseedora de continuidad histórica, símbolo de identidad entre culturas locales, practicada por la comunidad nacional y por lo tanto, digna de ser salvaguardada y protegida.

Como el kétchup o la mostaza, un grupo de expertos propone que al comprar una hamburguesa se ofrezca un fármaco para el colesterol.  Leer

La multinacional enseña el lugar donde se crean sus populares bocados de vacuno para dar a conocer sus métodos de trabajo y responder a las críticas sobre su origen.  Leer