La Consejería de Sanidad y Consumo ha iniciado una campaña informativa sobre los requisitos técnicos, higiénicos y sanitarios que deben reunir las casetas y puestos que sirvan comida durante la Feria. En el marco de esa campaña, recuerda a los responsables de ese tipo de establecimientos que, además de facilitar formación a quienes vayan a trabajar en sus negocios, antes de iniciar la actividad deben presentar una comunicación a la Consejería, que es la autoridad sanitaria competente, conforme a lo dispuesto en el Real Decreto que establece las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.